RUBER

Origine e vinificazione
Vitigno: Nebbiolo, Uva rara, Croatina
Zona di produzione: vigneto “La Filadora” nel territorio
di Mezzomerico.
Vigna: di proprietà, a conduzione diretta, attenta all’ambiente,
riduce al minimo l’impiego di agenti chimici in vigna ed in cantina.
Terreno: morenico argilloso, a reazione acida
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: manuale in cassetta, verso fine Settembre
Vinificazione: in vasche di acciao inox
Affinamento: in botti di rovere di media capacità
Invecchiamento: in bottiglia

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: caratteristico, vinoso intenso con note floreali.
Sapore: asciutto, intenso
Temperatura di servizio: 18°
Accostamento gastronomico: secondi piatti strutturati,
insaccati e formaggi stagionati

Vino Filadora RUBER
Vino Filadora RUBER