NOBILE

Colline Novaresi DOC Nebbiolo

Origine e vinificazione
Vitigno: Nebbiolo in purezza
Zona di produzione: vigneto “La Filadora” nel territorio
di Mezzomerico
Vigna: di proprietà, a conduzione diretta, attenta all’ambiente,
riduce al minimo l’impiego di agenti chimici in vigna ed in cantina.
Terreno: morenico argilloso, a reazione acida
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: manuale in cassetta, ad Ottobre
Vinificazione: in vasche di acciao inox
Affinamento: in botti di rovere di media capacità
Invecchiamento: in bottiglia

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso granato
Profumo: frutti rossi maturi, note di viola e spezie
Sapore: asciutto, garbata acidità, giustamente tannico
Temperatura di servizio: 18°
Accostamento gastronomico: piatti strutturati, carni rosse,
salumi e formaggi stagionati

Vino Filadora NOBILE
Vino Filadora NOBILE