LA CONTESA

Colline Novaresi DOC Bianco

Origine e vinificazione
Vitigno: Uva Bianca 100% con resa per ettaro di 60 quintali
Zona di produzione: vigneto nel territorio Alto Piemontese
di Ghemme
Vigna: a conduzione diretta, attenta all’ambiente, riduce al minimo l’impiego di agenti chimici in vigna ed in cantina
Terreno: morenico argilloso, a reazione acida
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: manuale in cassetta, a inizio Settembre
Vinificazione: fermentazione lenta a basse temperature in vasche
di acciaio inox
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: fruttato, fragrante, con sentori di acacia e note agrumate
Sapore: fresco, asciutto, sapido, con nota gradevolmente acidula
Temperatura di servizio: 10-12°C
Accostamento gastronomico: ottimo come aperitivo e a tutto pasto.
Si accompagna a pesce, verdure, carni bianche e formaggi magri, fino ai sapori moderatamente decisi che ben supporta grazie alle note acidule

Vino Filadora LA CONTESA
Vino Filadora LA CONTESA