AUDACE

Colline Novaresi DOC Vespolina

Origine e vinificazione
Vitigno: Vespolina in purezza
Zona di produzione: vigneto “La Filadora” nel territorio
di Mezzomerico
Vigna: di proprietà, a conduzione diretta, attenta all’ambiente,
riduce al minimo l’impiego di agenti chimici in vigna ed in cantina.
Terreno: morenico argilloso, a reazione acida
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: manuale in cassetta, verso fine Settembre
Vinificazione: in vasche di acciao inox
Affinamento: in botti di rovere di media capacità
Invecchiamento: in bottiglia

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: di frutta matura e speziata, vinoso intenso
Sapore: asciutto, intenso, piacevolmente, apprezzabile
fin da giovane
Temperatura di servizio: 18
Accostamento gastronomico: salumi e formaggi stagionati,
secondi piatti di media struttura

Vino Filadora AUDACE
Vino Filadora AUDACE