Filadora, purezza di spirito e Qualità

L’intero processo di vinificazione e l’affinamento in botte è effettuato nella piccola cantina di un vecchio casale ristrutturato nel centro del paese di Mezzomerico.
Il processo di vinificazione è rigoroso e utilizza tecnologie evolute, ma in Filadora la tecnologia serve la natura, non la forza.
Le botti in legno di rovere custodiscono e affinano per 18-24 mesi il nostro vino, esaltandone sentori, profumi e sapori.
L’invecchiamento prosegue poi in bottiglia.
La produzione, cominciata nel 2009 ,comprende 3 DOC (colline novaresi): un Nebbiolo in purezza 100% una Vespolina in purezza 100%, un Bianco da 100% Uva Bianca, un rosso particolarmente ricco, ricavato da un blend di Nebbiolo, Croatina, Uva Rara ed infine un fresco e profumato Rosato di solo uve Nebbiolo. Vini di qualità, per cultori del buon bere, fuori dalle mode e dagli schemi di omologazione di massa.

CANTINA